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[美食篇] 芳林巴剎與熟食中心(Hong Lim Market & Food Centre)有好多出名嘅food stall, 港爸今次介紹另一間名店「大華肉脞面」。
肉脞面 (Bak Chor Mee) 其實即係豬肉碎麵，係新加坡熟食中心入面好普遍嘅美食。材料有醋、肉碎、瘦肉、豬肝、肉丸和炸豬油，「大華」嘅再加咗雲吞和炸江魚仔。
係新加坡食麵通常會問你要「乾」或「湯」，港爸就比較鍾意乾麵；另外亦會問你要咩麵，原來新加坡有十幾種唔同種類嘅麵條！
港爸今次嗌咗Mee pok (面薄), 類似香港嘅粗麵，食落爽滑彈牙，帶有廣東麵嗰種鹼水和蛋味。瘦肉爽口、豬潤軟熟、肉丸彈牙、炸豬油香口、雲吞飽滿、炸江魚仔帶有獨特苦味，再加上醬汁少少酸少少辣，成碗麵食落口感非常豐富！
另外，好多人會將「大華肉脞面」和係Hill Street嘅「大華豬肉粿条面」混淆，連當地人都成日搞錯，另一間嘅老闆之前仲登報澄清兩間係冇關係的。Hill Street那間亦都非常出名，將來有機會都會試。
大華肉脞面 Tai Wah Pork Noodle
Block 531A, Upper Cross Street, Level 2 #02-16, Hong Lim Food Complex
Opening Hours: 7:30-15:00 (Close on Monday)
